红酒红烧肉

作者： yuying1968

做腊肠用瘦肉，肉皮和肥肉去哪呢？就这里吧。正宗选肉应该是五花肉，最好是山黑猪的，那样的话，成本也得上百啊！

用料

• 料酒 两勺
• 醋 两勺
• 冰糖 50克
• 油 30克
• 肉 五斤
• 姜 10片
• 红酒 一杯
• 酿酒后得的葡萄或蓝莓 一小碗
• 各种香料有啥用啥
• 老抽 100毫升
• 生抽 300毫升

红酒红烧肉的做法步骤

步骤 1

1、凉锅加油炒冰糖至变色 2、肉切大块，约4厘米见方，下锅炒至上色 3、加姜，继续炒，加醋、酒翻炒，再加红酒、酿酒发酵过的蓝莓，继续炒，加老抽生抽，继续炒，可加一碗开水，不加，前面加的那些液体也够用。 4、大火煮沸，转小火，不能再小的小火，炖至少两小时，时间长点，更好。 5、大火收汁，收干，肉是油亮的。我做的多，准备分给大家，再加热，留了点汁。 6、出锅，撒点葱花，点缀一下。我等吃时再放，再传图。

红酒红烧肉的小贴士

加红酒很有特点，有果香，颜色也漂亮。吃过的朋友都说别有风味。

菜谱创建时间：2018-01-14 23:40:33