香辣排骨

作者： 锅巴姐姐

排骨有很多做法，烧排骨算是比较家常也比较方便的做法了。但是我个人口味比较喜欢辣，所以烧排骨喜欢做成香辣的。

用料

• 排骨 克
• 葱 根
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 油 克
• 淀粉 勺
• 料酒 勺
• 八角 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 干辣椒 个
• 盐 克
• 冰糖
• 鸡精

香辣排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净。

步骤 2

过一遍热水出血，捞出沥干。

步骤 3

切好葱、姜、蒜、八角、干辣椒（小米辣也行）。

步骤 4

热油锅，放入切好的姜、蒜、八角、辣椒，翻炒。

步骤 5

放入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒。

步骤 6

大火5分钟，放入适量辣椒油（辣酱也行）。

步骤 7

加水漫过排骨，放入少许淀粉，中火慢熬，转小火收汁。

步骤 8

出锅，撒葱花装饰。

香辣排骨的小贴士

各种调料根据个人口味调整。一定要过热水出血去腥。

菜谱创建时间：2018-01-14 21:25:46