烘焙电子秤测评来了，一篇教会你怎么选~

作者： 烘焙疯子Ella

（以下测评完全根据个人喜好而写，仅代表个人意见） 西餐与中餐最大的区别，可能就是“秤”了，和中餐的“适量”、“一撮”这种差不多的描述不同，西餐，尤其是烘焙经常需要精确到0.1g。有时候家里一些亲戚请我串门顺便教教烘焙，去之前问了，说是有秤，结果我去了一看，是菜市场买菜的弹簧秤！然后有一次我正在拿蛋抽打蛋白霜，我外婆居然在旁边说“用筷子搅两下就行了”，太多无力吐槽。。。 扯远了，话说回来，精度足够的电子秤，确定一定以及肯定是烘焙必备的工具，而且是重要程度No.1，谁都离不开的。 市场上电子秤的种类茫茫多，国产的，日本的，美国的，法国的，还有各种不同的量程和精度值，真的是挑到眼瞎也不知道选哪个好。那么今天我就用自己的悲惨经历（败家之路），来跟大家聊一聊电子秤的那些事儿 今天会从称量速度，称量准确度，耐用程度，清洁难易度，断电时间以及价格等几个方面来阐述，需要对其中几个测试围度进行一下说明： 1、称量速度指的是我们把被称量物放到电子秤上，电子秤取得稳定读数所用的时间。不要小瞧这一点，对于称量一些液体材料，比如淡奶油，牛奶，蛋清这些，读数速度异常重要。如果买了一个慢吞吞的秤，看着到100g了，果断收手，然而读数继续慢慢跳到了105g，110g......绝对是让人现场崩溃的体验。 2、称量准确度，其实就是反应误差值嘛，误差大家应该都明白的~就是指测量结果偏离真值的程度，误差越大，准确度就越低。 3、自动断电时长，这个指标也比较有意思，打个比方，我们称淡奶油的时候，没称够数量，又回去取，结果一个转身回来，发现秤已经自动断电了，还得腾出手来开机，也是很要命的。 今天登场的测评选手，就是我做烘焙十来年用过的各种秤们~

用料

• 电子秤 n个

烘焙电子秤测评来了，一篇教会你怎么选~的做法步骤

步骤 1

品牌一、 香山 🌟 称量速度：3颗星 🌟 称量准确度：4颗星 🌟 耐用程度：1颗星，我多希望给个0 🌟 清洁难易度：4颗星 🌟 自动断电时长：1颗星 🌟 性价比：1颗星 国产大品牌，有各种不同量程不同精度值的品种可供选择，我用过很多种，打到5kg，小到珠宝称，虽然从外观到使用感，它们都不算差，但却有一个特别可怕的通病，就是用久了读数会自己跳，怎么个跳法呢？ 我放上去一个东西，称出来105克，然后不理它，它自己会慢慢的越来越低，103,100,95……其实就是坏了，所以我才会说它的耐用程度，真的很想给个0

步骤 2

品牌二、 百利达 型号1:KD-321，价格122 🌟 称量速度：1颗星 🌟 称量准确度：5颗星 🌟 耐用程度：5颗星 🌟 清洁难易度：4颗星 🌟 自动断电时长：5颗星 🌟 性价比：3颗星 我自己很喜欢的一款电子秤，量程3kg，分度值0-200g时是0.1,200-500g时是0.5，不锈钢面板，并且可以摘下来清洗。 只有两个缺点，一个是读数慢，二一个是不会自动断电，是的，它不会，如果总忘记关，就会比较费电

步骤 3

型号2:KD-192，价格147 🌟 称量速度：1颗星 🌟 称量准确度：5颗星 🌟 耐用程度：5颗星 🌟 清洁难易度：1颗星 🌟 自动断电时长：5颗星 🌟 性价比：2颗星 虽然同为百利达，但是量程只有2kg，对于我来说实在是太小了，并且它表面那个硅胶垫，特别容易粘脏东西，还不好清洗

步骤 4

品牌三、威衡 我只用过3kg和7kg两种规格，价格在30-35之间不等 🌟 称量速度：5颗星 🌟 称量准确度：3颗星 🌟 耐用程度：4颗星 🌟 清洁难易度：4颗星 🌟 自动断电时长：4颗星 🌟 性价比：5颗星 性价比之王，虽然由于读数太快，它并不那么准确（读数速度特别快的，一般很难精准，除非是2000块钱一个的咖啡秤），但是由于实在太便宜，让我实在对它没什么过多的要求，特别适合私房工作室或烘焙教室使用，可以粗暴对待，摔坏了也不会很心痛~

烘焙电子秤测评来了，一篇教会你怎么选~的小贴士

总结： 1、家用：推荐百利达，准确又耐用 2、商用：威衡，便宜，快又好 称料是烘焙的第一步，如果称料不准确，那么后面辛辛苦苦好几个小时注定是无用功，想象一下一番辛苦，满心期待地守着烤箱，然而注定会遭到失败的情景，多冤啊。 烘焙这事儿，哪一步都可能“死”，但是千万别死在称料上，太亏了~所以，赶快去看看你的秤好不好用吧，再说一个秤也不贵，该换就换哦~

菜谱创建时间：2018-01-14 17:53:23