宝宝午餐肉

作者： 豆荚119

对午餐肉美好的记忆源于童年吃午餐肉罐头的经历。在新鲜肉菜资源不那么充沛的年代，午餐肉带来了充满幸福感的味觉体验。今天做宝宝午餐肉一是为了解决咀嚼力尚不发达时的肉食来源，二是丰富宝宝们的餐食品种。午餐肉继续成为时光流中美好的味觉盛宴。这道午餐肉细腻无盐，完全可以担当宝宝的第一道肉类辅食食谱。同样适合过敏宝宝添加。

用料

• 猪里脊肉馅（含少量肥肉无筋膜 100g
• 水 50g
• 淀粉 20g

宝宝午餐肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉195g，去筋膜铰馅会有损失。

步骤 2

将猪里脊切成大小合适的块儿，去掉筋膜。

步骤 3

用最细孔的绞肉机片儿，绞三遍。也可以增加次数，或用料理机打成肉泥。

步骤 4

加入水和淀粉，用手抓匀。淀粉可以让肉质嫩滑。

步骤 5

细腻程度如图，不管宝宝多大，咀嚼力如何强，肉质细腻嫩滑才是午餐肉的本色，才能召唤我童年的美好回忆。😊

步骤 6

将肉泥均分装入辅食盒（玻璃），排气，可以反复或颠或磕得，并将勺子蘸清水后用勺背将肉泥压紧，整理平整。

步骤 7

上蒸锅中火蒸二十分钟。

步骤 8

蒸好后就是这样哒

步骤 9

晾凉脱模

步骤 10

切

步骤 11

切成任意想要的形状，太粉嫩，基本只能选择切片或块儿。

步骤 12

凉透装盒或密封食品袋冷冻。吃之前再蒸热即可。宝宝吃的非常开心😊

宝宝午餐肉的小贴士

如果宝宝明确对蛋清不过敏，可以将其中的30g水替换为一个蛋清（约30g），口感更为爽滑。

菜谱创建时间：2018-01-14 17:30:22