牛奶琥珀核桃

作者： 下厨房用户_ldyzg

小朋友不喜欢吃核桃，为了让他多吃几口这种补脑圣品我也是拼了……这个方子出自美食杰，又根据自己家的口味进行了调整

用料

• 核桃仁 400克
• 冰糖 50克
• 白芝麻 随便，装饰用
• 牛奶（243ml） 两包

牛奶琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

400克核桃仁用水洗干净

步骤 2

捞出来放到烤盘里，180℃烘烤15分钟左右（这一步作用是去水，把核桃烤熟，熟核桃非常香，烤箱的功率不一样，时间需要自己调整，烤干了但别糊就行，可以一边烤一边尝，自己感觉好吃了就停下）

步骤 3

50克冰糖和牛奶放到锅里煮

步骤 4

牛奶煮到粘稠（开大火就是这种大泡泡）把核桃仁放进去搅拌开，牛奶会裹在核桃仁上，撒上白芝麻，搅拌均匀后铺到烤盘上（忘了拍照了～😓）

步骤 5

进烤箱180℃烤12分钟左右，我烤了15分钟，有点糊，刚烤出来有点湿，晾凉了就脆了

牛奶琥珀核桃的小贴士

1牛奶可以多加，牛奶多核桃外边裹的糊糊就稠，奶味重，对于不喜欢牛奶的人来说，牛奶和核桃仁差不多1：1的比例刚好，基本没有太大的奶味。 2.50克冰糖作出成品并不甜，主要是怕小孩坏牙，喜欢吃甜的可以增加分量； 3.用利乐枕牛奶更合适，保质期三天的那种鲜牛奶脂肪感觉略低，熬起来时间能长点 4.熬牛奶的时候小心溢锅 5.烤箱时间仅供参考，还是一边烤一边尝比较保险

菜谱创建时间：2018-01-14 14:15:27