浓郁巧克力冰淇淋超哈根达斯

作者： mia米娅米娅

巧克力我选择百分之70左右的微苦的，巧克力如果不苦就没有他的美味了，奶油要打到7分发，很简单

用料

• 黑巧克力 140克
• 蛋黄 2颗
• 糖 65克
• 奶 45克
• 淡奶油 245克

浓郁巧克力冰淇淋超哈根达斯的做法步骤

步骤 1

将蛋黄用水浴法一边用手持打蛋器打发蛋黄变得浓稠状态，大概5分钟左右。这一步是防止生蛋的，要不吃生的是不是感觉很恶心？

步骤 2

一边将巧克力跟奶混合隔水加热使巧克力融化

步骤 3

奶油打到7分发，他的状态是奶油条状滴落还有纹路那样

步骤 4

将蛋黄加入融化的巧克力溶液里拌匀，待微凉倒入奶油中拌均，倒入模具，放入冰箱冷冻即可，冻不硬的，很好吃，试试看吧

浓郁巧克力冰淇淋超哈根达斯的小贴士

我用的铁塔奶油，进口纯可可脂巧克力

菜谱创建时间：2018-01-14 14:07:11