宝宝辅食：番茄鸡蛋水晶饺

作者： 窝小芽官方账号

番茄鸡蛋水晶饺，澄面（小麦淀粉）、土豆淀粉都可以，蒸完后都是透明滴。 馅料直接用了番茄炒蛋，快手口感也好，这个大家可以根据自己情况调整的，水晶虾饺是最常见的啦。 蒸完后晶莹剔透，口感很清新，皮有点糯糯的，但并不会很难咬。 适合年龄：18个月以上 制作时间：30分钟 用具：刀、砧板、蒸锅、平底锅、碗 小芽营养问答 西红柿营养价值： 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的“菜中之果”。 西红柿中胡萝卜素含量较高，维生素C含量虽不高，但受有机酸保护，损失很少，且吸收较多，是人体维生素C的良好来源。其中的有机酸，既有保护所含维生素Ｃ不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。 宝宝可以吃西红柿，但要适量，一次不要吃过多，而且最好不要空腹吃，如果有胃寒、腹泻等先不要生吃哈。 ps:催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色；自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。

用料

• 西红柿 一个（较大）
• 鸡蛋 一个
• 澄面（小麦面粉），或土豆粉 120g
• 热水 适量（120-130g）
• 盐 少许
• #》热水直接用开水，小芽一共加了大概120-130g

宝宝辅食：番茄鸡蛋水晶饺的做法步骤

步骤 1

把西红柿顶部划十字，放在碗中，倒入沸水烫一分钟（为了更好剥皮），剥皮，把西红柿切丁，因为要用来做馅料，不要太大块。

步骤 2

将鸡蛋打散，可以适量加点盐，热锅刷油，倒入鸡蛋，基本凝固后用铲子划碎，然后倒入步骤2中准备好的番茄丁。

步骤 3

翻炒均匀，此时可以适量加点盐调味，出锅备用。 》不要有太多汁水，等会不好包。

步骤 4

在澄面中倒入开水和面，边加边用筷子搅拌，搅拌至基本结块粘稠，揉成团； 》澄面就是小麦淀粉，你也可以用土豆淀粉，这样做出来都是水晶的。 》加的水量自己要把控，最后的澄面团是很柔软的。

步骤 5

然后用手滚成圆柱状，切成小剂子，小芽一个大概10g左右。

步骤 6

接下来就和包饺子一样了，把小剂子压扁，用擀面杖擀成圆片，放入番茄鸡蛋馅，包成饺子即可。

步骤 7

包好后放入蒸锅，底部垫上油纸，水开后大概蒸10-15分钟，小芽的皮做厚了，蒸了差不多15分钟，蒸到颜色变透明就可以了。

宝宝辅食：番茄鸡蛋水晶饺的小贴士

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

菜谱创建时间：2018-01-13 21:26:39