宝宝辅食：香菇水蒸蛋

作者： 窝小芽官方账号

超水嫩香菇水蒸蛋...... 新的椴木菇到货，干闻着就好香，嘿嘿嘿，有干香菇怎么能错过香菇水蒸蛋呢...... 蛋蒸的软嫩恰当，香菇鲜美可口，最后淋一点有机酱油，妙极了，好香，就等着宝宝一口接着一口吃完吧....... 今天这个是最家常的食谱啦，也是小芽平时做的很多的，直接吃或用来拌饭都超级好吃，关键就是简单易做，随手可得的食材。 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 用具：蒸锅、刀、砧板、筷子/手动打蛋器 小芽营养问答 香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。 香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。 香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。

用料

• 有机椴木香菇 3个
• 鸡蛋 2个（95g）
• 有机酱油 少许
• 葱 少许（可不加）
• 温水 190g
• #》一定要用干香菇，鲜香菇蒸出来和干香菇的鲜美没法比的哈。

宝宝辅食：香菇水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将干香菇洗净，提前30分钟-1个小时用190g温水浸泡，将浸泡后的干香菇切丁备用，香菇水留着备用。 》时间比较紧的，直接用热水泡下，香菇很容易就变软了。 》宝宝还小就切碎点，宝宝大了也可以切薄片。

步骤 2

取两个鸡蛋，用手动打蛋器充分打散，倒入步骤1中的香菇水，香菇丁，如果宝贝较大了，此时可加入少许盐，用打蛋器或筷子搅拌均匀 》今天鸡蛋和水的比例是1：2，蒸出来口感很水嫩。

步骤 3

倒入蒸的容器中，放入蒸锅，上面扣一个盘子防止太多水蒸气进入，盖上盖子水开后中火先蒸10分钟。

步骤 4

蒸的期间可以切点小葱，10分钟后加入，然后扣上盘子，盖上盖子继续蒸5分钟左右即可。 》不加葱也是可以的，直接蒸15分钟左右即可，蒸的时间和蛋羹的厚度也是有关系的。

步骤 5

出锅，最后可以稍稍再淋一点有机酱油，好香，就等着宝宝一口接着一口吃完吧....... 小芽倒了大概2g左右的有机酱油，含钠量极低，宝宝吃一点没有关系的哈.....

宝宝辅食：香菇水蒸蛋的小贴士

方中含有食材 1、喜乐之泉低钠有机酱油 对比了市场上二十多款酱油，其中包括6款畅销酱油，喜乐之泉每10ml酱油含钠量为282mg，其他品牌大部分在500mg以上，如禾然。 含钠量低，不咸，有一定香甜味，180天以上天然静置酿造，闻上去也是纯正的发酵酱香味。 2、窝小芽有机机椴木冬菇（干香菇） 椴木菇是传统的的养菇方式，椴木香菇都是在室外通过自然的温度自然的湿度生长而成的，中间没人为的干涉，纯天然所以也称野香菇。 来自有中国香菇城之称的庆元，有机的养殖，野生的环境，椴木菇在没有煮的时候香味略淡一些，但是经过加热烹煮，香味就会释放出来哈。

菜谱创建时间：2018-01-13 21:20:34