荠菜馅菜团子

作者： zmmm萌

用料

• 荠菜 适量
• 韭菜 适量
• 肉馅 适量
• 玉米面 适量
• 油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量

荠菜馅菜团子的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净，焯水，过凉后剁碎备用，韭菜一小把洗净，切碎备用

步骤 2

玉米面加水备用醒着

步骤 3

葱花，姜末放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀

步骤 4

加入酱油搅拌均匀后，加入盐，鸡精，香油，花生油搅拌均匀

步骤 5

肉馅中多次，每次少量加入水，搅拌均匀，使肉馅搅拌至偏软状态

步骤 6

加入荠菜，韭菜搅拌均匀

步骤 7

饼铛刷油，开大火烧热

步骤 8

玉米面按至饼状，取适量馅料放在玉米饼上

步骤 9

用向上托的方法，用玉米面把馅料包裹起来

步骤 10

将包裹好的菜团子团至椭圆形

步骤 11

将锅转至小火，把包好的菜团子放置锅中，全部包好后盖上锅盖焖一会儿，观察表面定型后，加入适量的水，转中火，盖上锅盖

步骤 12

香喷喷的菜团子出锅喽

步骤 13

美味的晚餐，完成😍

荠菜馅菜团子的小贴士

1、和面的软硬程度:抓一把和好的玉米面按压一下，不开裂就可以了，醒完之后，如果干的话，加入适量水，防止开裂 2、肉馅中一定要加水，吃的时候才不会发柴 3、菜团子刚放入锅中，一定不要着急放水，要等表面变硬再放水，大概十分钟左右

菜谱创建时间：2018-01-13 19:09:41