葱酥鲫鱼

作者： 芥末私房小厨

野生水库鲫鱼不同于池塘养殖的，个头儿小但味道足，小有小的做法，葱酥鲫鱼连骨头都可以直接吃掉，美味营养还补钙。

用料

• 鲫鱼 7条
• 姜 3片
• 小葱 半斤
• 黄酒 半瓶
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 半瓶
• 糖 适量
• 盐 少量

葱酥鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼洗净，用黄酒和盐腌制20分钟

步骤 2

热锅凉油将鲫鱼炸制两面金黄

步骤 3

平底锅放油，烧热后铺上一层小葱

步骤 4

当葱煎的塌秧后平铺上炸制好的鲫鱼

步骤 5

加入所有调味料，（醋，生抽，老抽，糖），醋和糖的量一定要大，大火烧开

步骤 6

盖盖儿转小火焖煮

步骤 7

直至汤汁浓稠收干

菜谱创建时间：2018-01-13 17:08:17