蔬菜煎饼

作者： 缘分真浅何来情深

煎饼是我妈妈从小一直爱吃的，煎饼在我们家改良了不下几百次。这里我写的就是我最吃爱的蔬菜煎饼，也叫菠菜煎饼。这里的量是5个人的量，用量参考一下。爱吃的吃货们赶快做起来吧😊

用料

• 鸡蛋4 个
• 面粉 5寸的碗平平的一碗
• 盐 1勺特小的勺，少放点，淡了可以再加
• 水 可加可不加
• 菠菜 6颗
• 食用油 油瓶盖那么多
• 十三香 最小的勺一勺
• 大蒜 2瓣
• 醋 一勺爱吃酸的朋友可以多放点
• 味极鲜 半勺
• 鸡精 少许
• 辣椒面 少许

蔬菜煎饼的做法步骤

步骤 1

1.蔬菜煎饼我用的是菠菜叶子，但是茎不要浪费，可以下面条吃。菠菜摘好茎叶分开洗干净，锅里烧水滚开，放叶子煮熟。 2.把煮熟的叶子放进豆浆机或者榨汁机里打成汁，加少量水，不然成一坨浆糊了。 3.另起盆，加面粉打鸡蛋加刚打好的菠菜汁，开始搅拌如果稠可加点水。 4.放盐十三香植物油，开始搅拌。 5.搅拌均匀，如图就好。

步骤 2

1.另起电饼档，电饼档里搽点油，是为了不粘锅。 2.用盛稀饭的大勺盛一勺刚搅拌好的面欠，倒在电饼档里。拿起电饼档四周转要快，是为了厚度。慢了不是太厚就是不成形。 3.等一分钟看看成色，我家的电饼档火大需要不停翻饼。直到两面煎到有点焦黄。如图就好。 4.蔬菜煎饼就做好了。

步骤 3

1.大蒜捣成末，放盐辣椒面 2.另起油锅，倒油泼好 3.加醋味极鲜鸡精。 4.到一点开水是为了味更好。 5.做好的煎饼蘸着汁吃更好吃。

菜谱创建时间：2018-01-13 11:42:14