香油煮茼蒿

作者： 静中

来自范志红老师的《吃对你的家常菜2》

用料

• 小叶茼蒿（蒿子杆） 250g
• 口蘑 5只
• 香油 1汤匙
• 盐 1g

香油煮茼蒿的做法步骤

步骤 1

蒿子杆拦腰切一刀，使茎和叶分开；口蘑洗净，切成片

步骤 2

把白水一杯倒入锅中，大火煮开，加入香油

步骤 3

把口蘑放入汤中，煮3分钟

步骤 4

把蒿子杆的茎放入锅中，然后放入叶，用筷子上下翻匀，大火沸腾后，再煮1分钟，使茎变软

步骤 5

把菜和汤一起盛入碗中，放入盐即可

香油煮茼蒿的小贴士

口蘑切片后直接放沸水中，防止变褐色；大火、短时可减少维生素损失；蒿子杆咸，少盐；可搭配豆制品或鱼肉菜肴，再加一份其他蔬菜

菜谱创建时间：2018-01-12 16:34:55