话梅卤汁干

作者： 心情秋千

怀念儿时的味道，津津牌…

用料

• 油豆腐
• 九制话梅
• 盐
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 蜂蜜
• 八角

话梅卤汁干的做法步骤

步骤 1

将油豆腐焯水，只有焯去表面的浮油，味道才能更好的进去，焯好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜，因为油豆腐是浮在上面的，锅铲压一下就有数了。

步骤 2

放入八角、盐、生抽、老抽、九制话梅、冰糖、老抽的量略多一些，要上色的。

步骤 3

大火烧开转小火慢慢熬煮，为了让豆干更入味，期间拿锅铲轻压豆腐干。

步骤 4

炖到收干汤汁即可，待豆腐干凉透放入蜂蜜翻拌即可。

步骤 5

山寨津津牌豆腐干😊

菜谱创建时间：2018-01-12 09:25:35