麻婆豆腐

作者： 爱米粒婆婆

家里只有豆腐和蒜苗了，不想做熊掌豆腐，随意来个家常麻婆豆腐，简单下饭。

用料

• 豆腐 1块
• 蒜苗 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

材料准备：豆腐洗净切小块（1.5厘米见方），蒜苗洗净斜切。有耐心呢豆瓣酱切碎，我是懒得切的。

步骤 2

锅内下油，烧热以后下豆瓣酱炒出红油。

步骤 3

下豆腐块，炒至每一块都裹上红油，然后倒入一碗水，没过豆腐。

步骤 4

小火煮至差不多水气快干了，加入蒜苗炒至断生即可出锅。

步骤 5

装盘，撒上花椒粉，开饭。

麻婆豆腐的小贴士

1.我用的豆瓣酱是我妈亲手做的，用郫县豆瓣也没问题。 2.炒的过程一定要小心，不要把豆腐的形态破坏了。 3.豆腐不要选太嫩的，容易煮烂。

菜谱创建时间：2018-01-11 20:46:56