迷你奥利奥芝士蛋糕

作者： Awu一口

迷你奥利奥芝士蛋糕，是一款不错的下午茶甜点，简单易上手，就算是烘焙新手也完全能掌握。方子来自于livewellbakeoften。

用料

• #饼干底
• 奥利奥 12片
• 黄油（融化的） 28g
• #芝士层
• 奶油奶酪 350g
• 酸奶油（买不到的话可以用淡奶油加几滴柠檬汁，静致片刻后就好了；或者淡奶油打发加酸奶也是可以的） 60g
• 细砂糖 67g
• 香草精 1tsp
• 鸡蛋 1个（挑大一点的）
• 奥利奥碎 6块

迷你奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱160度预热。准备12个迷你蛋糕烤盘（要不粘的那种），或马芬烤盘（12个的那种）。

步骤 2

奥利奥饼干去掉夹心，放到料理机里打碎，如果没有料理机的同学，可以用擀面杖碾碎（奥利奥放入保鲜袋，用擀面杖敲敲敲，撵撵撵），加入融化的黄油，混合均匀，混合好的饼干碎是湿润的。把饼干碎均匀的平铺在12个蛋糕胚底部，压实，160度烘烤5分钟左右，放到以便晾凉。

步骤 3

接下来做芝士层。 准备一个大碗，用电动打蛋器把奶油奶酪打顺滑，加入酸奶油，细砂糖，香草精，继续搅打混合均匀。加入鸡蛋，用低速搅打均匀。接着加入奥利奥碎（这里的不用撵太碎，有颗粒感会更好吃哦）。

步骤 4

把搅拌好的芝士糊均匀的铺在12个奥利奥胚上，烤箱，160度烤17分钟左右，这个时间看自家烤箱不同可以调整。

步骤 5

烤好后，室温冷却1小时以上。也可以放入冰箱冷藏2-3小时或过夜。上面可以加点淡奶油做装饰。

菜谱创建时间：2018-01-11 16:13:33