南瓜蔓越莓玫瑰花小面包

作者： s姐-絮

用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦，这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。

用料

• 南瓜泥 130克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 70克
• 糖 40克
• 盐 3克
• 面包粉 300克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 蔓越莓 20克

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。

步骤 2

蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。

步骤 3

除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。

步骤 4

加入黄油，再设置和面15分钟。

步骤 5

和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。

步骤 6

和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。

步骤 7

发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

步骤 8

排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

取面团，擀成圆片。

步骤 10

每5张圆片叠加摆放。

步骤 11

从压在最上面那张卷起。

步骤 12

在卷中间位对半切开。

步骤 13

将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。

步骤 14

放入烤箱进行二发，时间约30分钟。

步骤 15

取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。

步骤 16

预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。

步骤 17

出炉

步骤 18

开吃

步骤 19

美美哒

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的小贴士

1、 南瓜品种有异，含水量也不同，食谱中液体量请根据实际情况调节。 2、每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家实际情况调节温度和时间。

菜谱创建时间：2018-01-11 10:29:07