【留学生的快手菜】蚝油包菜

作者： 鱼儿是只萌小鱼

想写个小系列算作留学生活的厨房记录。 大部分留学生都会在出国后经历一大段焦虑期，有个很重要的原因就是生活尤其是做饭要牵扯掉大部分的经历。尤其是下课时间晚或者早上上课着急还要做饭带便当真是特别累。 想整理些好上手好买到的食材做起来又很快的菜谱，可以快速健康的填饱肚子。

用料

• 包菜（sweetheart cabbage） 半个
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 干辣椒 2只

【留学生的快手菜】蚝油包菜的做法步骤

步骤 1

英国的小伙伴记得要买锥形的Sweetheart Cabbage。不要买那种圆圆的white Cabbage，那种叶子特别特别硬，超好久才会软。 一人份的话大概切三分之一到一半，洗干净随便撕成小块。随便撕撕，大小随意，也可以随便切丝。

步骤 2

这种比较硬的梗可以撕下来扔掉。

步骤 3

热锅，放油，把干辣椒剪一剪扔进去炒两下。我也不怎么吃辣，所以最后就一点点辣味鲜一点

步骤 4

把包菜放进锅，继续翻炒。包菜这样体积大的蔬菜倒进锅就直接盖住了，不用担心爆油的问题。 随便翻炒。

步骤 5

大概加半勺生抽半勺蚝油，继续翻炒，软了的话先尝下咸淡，不够咸的话再加点盐。（新手掌握不好咸淡可以慢慢加尝一下再调整，加多了不好办，不够的话加盐加酱油都还是很方便的）

步骤 6

完全软了就出锅！几分钟就可以搞定，我口味比较清淡，口味重可以多加辣椒。

【留学生的快手菜】蚝油包菜的小贴士

难点：基本零难度。 如果刚开始做菜油放少感觉炒不熟的话，不用再倒油，可以加一点点水，盖上锅盖焖煮一会，就可以快速熟了。各种炒蔬菜基本都可以那么干，减少用油健康一点。 如果嫌弃太清淡没肉的话，可以先加切好的培根丁炒一炒，再放包菜，这样就比较香。不过培根本来就咸，要控制下酱油的量。

菜谱创建时间：2018-01-10 19:56:55