清蒸鱼

作者： 陈六瑜

新鲜的鱼清蒸，原汁原味，皮香肉嫩，骨头酥脆。

用料

• 鱼 1条
• 姜 2片
• 葱 1根
• 酱油 适量
• 花生油 适量

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

将买回来新鲜的鱼，开肚、去鱼腮，洗干净肚子里的血，滤掉水。

步骤 2

在鱼身上横切一刀，装在盘子上，再切两片姜，切成丝，放在鱼上面。

步骤 3

等蒸锅中的水煮开后，再把鱼放下去蒸，蒸十五分钟，时间长短视鱼大小而定，大条鱼要时间要长些。

步骤 4

鱼蒸熟后，端起来，倒掉一些汁，加入六小勺的酱油于鱼的两旁。

步骤 5

把事先手撕的葱丝放在鱼的上面，然后在锅里下油，煮热，淋到鱼上面去。这时闻到一阵阵的香味…

菜谱创建时间：2018-01-10 01:24:03