小吃5：豆腐素丸子

作者： z房格格

🍴手作之美 📝记录下最顺手的方子 【豆腐一定要用老豆腐】

用料

• 豆腐 3块
• 胡萝卜 半根
• 莲藕 半个
• 鸡蛋 3个
• 干香菇 8个
• 面粉 两大勺
• 盐 5小勺
• 胡椒 2小勺
• 菜籽油 、葱、姜、酒 适量
• 香油 适量

小吃5：豆腐素丸子的做法步骤

步骤 1

1.莲藕，胡萝卜洗净切丁，干香菇泡发好切丁。

步骤 2

2.把老豆腐，莲藕丁，胡萝卜丁，香菇丁放到容器中加适量的盐，胡椒粉，香油搅拌

步骤 3

3.再放三个鸡蛋和三匙面粉到豆腐中（一斤豆腐放三调羹面粉，不放生粉，否则炸出的丸子会硬）。

步骤 4

4.开火热油，等油温7成热时调中火下丸子，等全部丸子下入锅中再开大火炸，炸至金黄可出锅。（如开小火，豆腐容易吸油。）

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2018-01-09 21:24:34