绝味炸猪排（超详细）

作者： 你好星叶

很喜欢吃炸猪排，但外面的猪排要么就是添加剂太多的速成品，要么就不太入味吃起来油腻腻，实验了十几种方法后，觉得这种做法最棒，吃起来非常入味非常嫩，是很理想的方法了~

用料

• 猪里脊 400g
• 鸡蛋 2只
• 面粉若干
• 洋葱半个
• 调料:酱油，料酒，罗勒叶，盐，鸡精，蚝油

绝味炸猪排（超详细）的做法步骤

步骤 1

猪排切薄片，用肉锤或刀背敲击几下，使肉质更松软。

步骤 2

把处理好的肉片放入容器，撒上洋葱。

步骤 3

放酱油

步骤 4

放料酒

步骤 5

撒上薄薄一层盐

步骤 6

放一勺半耗油

步骤 7

鸡精磨成细沫撒进去

步骤 8

均匀撒入罗勒叶

步骤 9

拿方便手套把所有调料跟肉抓均匀

步骤 10

盖上保鲜膜，腌制最少40分钟，时间越久越入味，我一般都是放置一晚。

步骤 11

腌好的猪排裹蛋液

步骤 12

然后裹面粉

步骤 13

小火慢炸，注意一定是小火，这样不会外焦里生

步骤 14

出锅，形状不太美，如果想要大块在切肉的时候切成想要的形状就好了。

绝味炸猪排（超详细）的小贴士

这款猪排最美味的吃法是夹在面包片中间，挤上沙拉酱，加个生菜叶，好吃哭

菜谱创建时间：2018-01-09 16:24:51