酸辣红薯粉

作者： 淡然如水Maggie

红薯粉是我们这常吃的一种粉，炖白菜炖肉都放它。因为它煮至时间长，不易烂，晶莹剔透有嚼劲，所以深受吃货们的喜爱。这道菜是受到酸辣蕨根粉的启发，把蕨根粉换成了红薯粉，感觉不论是味道还是口感比蕨根粉要好吃不知多少倍，不信的话可以试试哟！😜

用料

• 红薯粉 50g
• 香葱 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 小米椒 适量
• 香醋 15ml
• 生抽 20ml
• 老抽 5ml
• 辣椒油 适量
• 食盐 2g

酸辣红薯粉的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

红薯粉先用温水浸泡30分钟。

步骤 3

准备一个小碗，加入香醋大约15ml。

步骤 4

倒入生抽20ml。

步骤 5

倒入老抽5ml。

步骤 6

加入食盐约2g，搅拌均匀备用。

步骤 7

锅中放入适量清水烧开，加入红薯粉，煮至没有硬芯即可。

步骤 8

把煮好的红薯粉放入凉水中。

步骤 9

大蒜切成沫。

步骤 10

香菜切沫。

步骤 11

香葱切沫。

步骤 12

小米椒切成丁。

步骤 13

把粉捞入碗中，倒入调好的酱汁。

步骤 14

加入适量辣椒油。

步骤 15

加入蒜，香葱，小米椒，搅拌均匀即可食用。

酸辣红薯粉的小贴士

所有食材可根据个人口味自行加减。

菜谱创建时间：2018-01-09 12:45:16