花生土豆焖猪尾巴

作者： tammy庆庆

我家人喜欢吃焖的东西 今天给大家分享这道焖猪尾巴 做法挺简单的 我这次用了塔吉锅来做 如果大家没有这锅就用平时自家用开的锅 焖出来一样好吃 喜欢汤汁多的最好用高或大一点的砂锅来做

用料

• 猪尾巴 2条
• 花生 200克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 姜 6块
• 陈皮 半个
• 盐、冰糖、油、酱油、醋 适量
• 葱段（可不放）

花生土豆焖猪尾巴的做法步骤

步骤 1

首先把花生洗干净，泡上；把土豆削好皮，滚刀法切块，用水泡着；胡萝卜削皮滚刀法切块；陈皮温水泡软，刮干净白囊；姜切片（葱段忘了入镜了）

步骤 2

猪尾巴洗干净（我买的时候已经叫店家帮斩好）

步骤 3

冷锅下水焯下水，撇开泡沫，捞起待用

步骤 4

开中小火，锅里放一勺油，把冰糖和猪尾巴一起倒进去炒出糖色（你没看错，我不是先放冰糖炒出糖色，而是冰糖和猪尾巴一起炒）

步骤 5

下一小勺醋下去，把姜片放进去翻炒一下

步骤 6

土豆和胡萝卜倒进去翻炒，我喜欢把土豆炒到两面带点焦黄色

步骤 7

倒花生和陈皮进去翻炒一下，顺便把盐和酱油也下下去

步骤 8

倒开水下去，这个水量要看你家用的什么锅而定，我这次用塔吉锅，所以水放的少

步骤 9

把全部的食材过到塔吉锅里

步骤 10

盖上盖子

步骤 11

中火煮25分钟，再焖10分钟

步骤 12

撒上葱段，开吃~

花生土豆焖猪尾巴的小贴士

1、我这量有点大，大家可以减量做 2、我今天这个量实在太多，就先用铁锅炒好再过到塔吉锅里。如果量少的全程可以直接用塔吉锅做，那更加方便 3、如果不喜欢土豆的可以换成白萝卜也非常不错的

菜谱创建时间：2018-01-09 11:22:25