香菇虾米炊糙米饭（健身党训练后推荐）

作者： 宇么么

这是一款高gi和中gi结合的碳水美食～特别适合健身党抗阻训练后吃，高gi的部分可以补充肌肉中肌糖原的消耗，中gi的部分增加饱腹感，而且由于虾米的加入使得蛋白质的含量也增加了，关键是还很好吃！

用料

• 虾米 50克
• 香菇（泡发） 150g
• 糙米 100g
• 大米 200g
• 纯净水 200ml
• 沙窝萝卜/白萝卜 200g
• 橄榄油 10g
• 生抽 1汤匙
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 柴鱼片 一把

香菇虾米炊糙米饭（健身党训练后推荐）的做法步骤

步骤 1

第一步我们先把干香菇隔夜用水泡上，之所以选择干香菇是因为香味更加浓郁，氨基酸含量更高啦～

步骤 2

做饭前，我们首先把大米和糙米混合洗干净，这里的比例是2:1。然后加入凉水后浸泡，大虾米也洗干净后用凉水净泡，抓一把柴鱼片泡在提前准备好的纯净水中。

步骤 3

半个小时后，泡好的虾米如果个头比较大可以改刀切丁，泡发好的香菇切片，萝卜切细条。

步骤 4

把铸铁锅烧热，（没有铸铁锅也可以选择大口浅底的砂锅）倒入橄榄油再加入泡好的虾米进行翻炒待虾米炒出香味后，把切好的香菇倒下去继续翻炒，翻炒均匀出香味后下米翻炒均匀。

步骤 5

在翻炒均匀的饭中加入泡好的柴鱼片水，其实也可以提前煮昆布柴鱼高汤使用，我比较懒，就直接用净泡的方式，到柴鱼片水之前，我会把柴鱼片捞出来，没有捞干净的部分，在倒入锅中的时候要注意了不要倒进去了。

步骤 6

然后开始加调味啦，生抽，白胡椒粉，盐通通加进去

步骤 7

然后把萝卜倒进去拌均匀盖上盖子调小火焖煮10分钟，然后关火再闷10分钟，我这张图片已经是快出锅的样子了，喜欢软一点的就多煮个2-3分钟。

步骤 8

然后就可以开吃啦，阔以加一个溏心蛋，就更完美啦～

香菇虾米炊糙米饭（健身党训练后推荐）的小贴士

我煮的这个是4人餐的量，大家可以根据自己需要的份量修改。另外要说明的一点是我们平时蒸饭水的比例是1:1，但是在这里泡发的香菇会含有一部分水分，沙窝萝卜也含有很多水分，所以这里米跟水的比例是1:0.7左右，这点很重要记住啦！

菜谱创建时间：2018-01-08 20:11:38