院内小寒风霜冽，桌前翡翠珍珠汤

作者： 若愫

白菜和豆腐是东北老百姓冬季常吃的家常菜。小寒素食推荐翡翠珍珠汤，梓萱巧用豆腐制成素丸，为家常风味增添新意而且更为清淡，同时又加入了胡萝卜和香菇，让这道菜的营养更加丰富。

用料

• 娃娃菜一颗 老豆腐一块 胡萝卜一根 香菇少许 面粉 盐 素高汤

院内小寒风霜冽，桌前翡翠珍珠汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切末，香菇切末，娃娃菜切段，老豆腐沥干水份压成泥状。

步骤 2

将胡萝卜末、香菇末、面粉、盐倒入豆腐泥中均匀搅拌，制成素丸

步骤 3

将素丸子放入素高汤煮至六分熟。

步骤 4

放入娃娃菜稍加炖煮，再加少许盐、素高汤。关火，出锅。

院内小寒风霜冽，桌前翡翠珍珠汤的小贴士

小寒时节，是我国最寒冷的时期。传统中医认为，寒为阴邪，此时是一年中阴邪最为旺盛的时期。因而小寒的养生原则是敛藏精气、固本扶元，以防寒补肾为主。

菜谱创建时间：2018-01-08 10:23:37