杯子蛋糕J_小葱’S

作者： 热爱咖啡的J_小葱

烘培系列之杯子蛋糕🍰

用料

• 鸡蛋 4-6个
• 低筋面粉 60克（6个鸡蛋可适当增加10-20克低粉）
• 细砂糖 20克（蛋黄糊中）
• 牛奶 45毫升
• 玉米油 45毫升
• 细砂糖 20克（蛋白霜中）
• 淡奶油 200-250毫升（或适量）
• 装饰糖 适量

杯子蛋糕J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

将蛋白与蛋黄分别打在无水无油的容器中，蛋黄，细砂糖，混合后加入玉米油拌匀； 再加入牛奶，拌匀，最后筛入低粉，搅拌成蛋黄糊。蛋白霜打发时由低速到高速来回转变进行打发，分别分三次加入细砂糖直至硬性发泡状态

步骤 2

蛋清打发，分三次加入细砂糖，然后将蛋黄糊和打发的蛋白混合，切拌的方法拌匀，然后倒入准备的蛋糕纸杯中

步骤 3

大杯可以放四杯，蛋糊放到四分之三杯即可，喜欢提子干可以放一些

步骤 4

小杯可以放八杯，

步骤 5

送入烤箱烘烤，170度上下火15-20分钟。因烤箱不同，所以根据自家的烤箱功能即可。

步骤 6

大杯也是一样，送到烤箱中烘烤

步骤 7

烤好的蛋糕

步骤 8

烤好的蛋糕😊

步骤 9

淡奶油打发，待杯子蛋糕放凉挤在蛋糕上即可，再放上装饰糖和装饰插牌

步骤 10

来，张嘴～

菜谱创建时间：2018-01-08 00:11:03