香菇排骨饭

作者： JasonChen123

做饭，用心做饭。

用料

• 干香菇 9朵
• 洋葱 1/8个
• 排骨 300克
• 胡萝卜 1/4根
• 玉米🌽 1/4根（拨成粒）
• 大蒜 两小片（拍碎）
• 葱 1根
• 珍珠米 两勺
• 生抽 1勺

香菇排骨饭的做法步骤

步骤 1

- 逛菜市场，买食材 - 新鲜排骨，让肉贩现场切成小块 - 买胡萝卜🥕、玉米🌽、葱、洋葱、香菇（5块1两），有玉米粒就买玉米粒，偏贵一点，但不用自己拨，方便。 - 洗排骨，烧开少量水，用沸水烫开去血水，沥干备用。 - 切洋葱、胡萝卜🥕、葱花、香菇（洋葱要最后切，不然你会哭😭）

步骤 2

- 开小火放香油，电磁炉用800W足矣 - 放洋葱炒出香味后，再放切好的香菇，小炒至有香味，捞起备用。（电磁炉火候不好管控，中途如果有些许焦了，用锅铲适当加点水） - 开小火放香油，同样800W，先放入剁碎的蒜蓉，搅拌至有香味，再放切成丝的胡萝卜🥕，小炒； - 加入沥干的排骨，翻炒，加盐和酱油，调味和增加成色，（同理，如果中途有些许焦了，用锅铲适当加点水翻炒）

步骤 3

这一步也是最重要的一步！！ - 待加入排骨炒到九分熟后，加入平时煮饭用的等量的水！ - 盖上锅盖，焖3～5分钟 - 出锅前，先尝一下味道够不够，多加少补，加多的水，同样增加适量的米。 - 把洗好的米倒入电饭煲，加入炒好的香菇排骨、洋葱胡萝卜🥕 - 倒入玉米🌽粒，玉米粒有两种做法：1、炒，和排骨一起炒出味 2、直接加入电饭煲煲（第一次做，我用这种方法）

步骤 4

出锅 最后一句， 真的好吃到爆炸😋

香菇排骨饭的小贴士

拨玉米要从茎部开始拨，玉米🌽粒才不容易被拨烂。

菜谱创建时间：2018-01-07 22:34:51