vegetabird的双莓蛋糕（6寸）

作者： vegetabird

第一次做蛋糕，通过下厨房各种学习，淘宝买食材各种咨询。品相一般，味道不错。第一次做，很多照片没拍，写出来做个纪念罢了。2018.1.7

用料

• 蛋糕胚（蒸的戚风） 3片
• 淡奶油 300ml
• 糖粉 25g
• 树莓 160g
• 冰糖 40g
• 柠檬汁 几滴

vegetabird的双莓蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕：我用蒸的，切三片

步骤 2

熬树莓酱：树莓+冰糖+柠檬汁小火熬差不多15分钟，因为要跟奶油混合做夹心层，没有熬非常浓稠

步骤 3

打发淡奶油：淡奶油冰箱拿出来，中速打到粗泡+1/2糖粉，高速打至顺滑+剩余糖粉，打至奶油提起有尖角，不要打过头。这步没拍，网上下的图

步骤 4

树莓奶油夹心：将打发的奶油铲一点过来，翻拌均匀，作为夹层用（这张图还没完全拌匀）称赞一下树莓做的夹心，酸酸甜甜，好吃🤣

步骤 5

抹奶油过程太艰辛了，说多了都是泪，自己搜索学习吧😝

步骤 6

大功告成咯😋😋😋味道真不错，不是很甜，不会腻

菜谱创建时间：2018-01-07 22:07:57