绝世油闷大虾^_^

作者： 隔壁在炒虾

一天上班忙如狗，不如回家给小盆友们做个绝世大虾^_^

用料

• 虾。 若干 只
• 葱。 少许 根
• 姜。 少许 片
• 料酒。 3 勺
• 生抽。 5 勺
• 蒜。 若干 瓣
• 白糖。 15 克
• 番茄酱。 1 勺
• 胡椒面。 5 克

绝世油闷大虾^_^的做法步骤

步骤 1

开火，锅刚热加入生白芝麻，翻炒至熟，备用。

步骤 2

市场买体格匀称大个体的活虾

步骤 3

用牙签挑虾第三节挑出虾线，然后分别剪去虾须，虾刺，虾脚，码盘备用。

步骤 4

在虾背部划一刀，为了更好的使虾入味。

步骤 5

准备材料，大葱切碎，姜切丝，大蒜切末，然后调汁，放花椒面，白糖，生抽，蚝油，番茄酱，料酒 。

步骤 6

锅里加油，油温6成热，倒入处理好的虾。

步骤 7

然后依次放入，切好的蒜末，葱，姜丝。

步骤 8

大火煎炸

步骤 9

翻炒均匀至两面金黄，7.8.成熟。

步骤 10

此时，加入之前调好的料汁继续翻炒

步骤 11

此时火大一定要保持锅中的虾一直在运动，要不很容易糊。

步骤 12

然后，放入之前切好的葱花，盖锅盖小火闷5分钟。

步骤 13

OK.关火……撒之前炒熟的芝麻，出锅，摆盘，上菜。

绝世油闷大虾^_^的小贴士

第一，虾比较鲜所以不用腌制，直接用就可以。 第二，盛出虾后的汤汁非常香，一定要拌着米饭🍚吃，不爱吃饭的小盆友能多吃一碗。

菜谱创建时间：2018-01-07 20:13:56