青稞全麦面包

作者： Cherie0101

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用料

• 欧包面团 200克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 细砂糖 5克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 酸奶 90克
• 玉米油 8克
• 核桃 60克

青稞全麦面包的做法步骤

步骤 1

欧包面团： 65g高筋粉 22g青稞粉 22g全麦粉 3g盐 87g水 欧包面团从浸泡折叠到发酵用了22个小时）

步骤 2

把所有材料除玉米油、核桃外全部扔进面包机 选择发面团 揉10分加入玉米油 再继续揉20分钟

步骤 3

从面包机把面团拿出来发酵 发至2-2.5倍大 手指蘸粉插入面团 面团不塌陷不回缩

步骤 4

排气滚圆 醒发20分

步骤 5

排气 加入核桃 放烤箱二发

步骤 6

筛粉 割包 烤箱预热

步骤 7

放去烤箱 上下管180度22分钟

菜谱创建时间：2018-01-07 18:10:49