香橙酸奶蛋糕

作者： 胖妞不减肥

最好的厨艺，莫过于三分造型，三分色彩，三分营养搭配，一份心意，凑成对孩子十分的爱 最美好的画面无非是三分顽皮，三分情绪，三分饿意，一份好奇，让宝宝十足的吃完面前的盘中餐 再笨拙亦或是精致的妈妈，为了宝宝都会洗手作羹汤，为母则刚，便是最好的评语

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 120克
• 低筋粉 40克
• 幼砂糖 30克
• 橙子 1个
• 玉米油 35克

香橙酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

如图，准备原材料

步骤 2

用刨刀刨出橙子皮屑备用

步骤 3

将酸奶倒入橙皮中静置15分钟左右

步骤 4

此时酸奶已经有了橙子的清香

步骤 5

鸡蛋蛋白蛋清分离

步骤 6

蛋黄中加入玉米油，橙皮酸奶，搅拌均匀，可用打蛋器打到颜色略微变浅，充分乳化

步骤 7

得到如图蛋黄液

步骤 8

低筋粉过筛，筛入蛋黄液中

步骤 9

蛋白分三次加入幼砂糖打发，如图状态

步骤 10

将约三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 11

再将蛋黄糊加入剩余蛋白中翻拌均匀，如图所示

步骤 12

倒入模具中进行烘烤，温度约为150度，烘烤45分钟

步骤 13

随时观察状态，适当调整温度，等待出炉

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

香橙酸奶蛋糕的小贴士

可适当减糖，但不少于20克； 酸奶为自制无糖酸奶，尽量把乳清过滤；

菜谱创建时间：2018-01-07 15:56:40