高纤维快手面包

作者： 叶舞云舒

减肥吃惯了无油无糖全麦面包，再吃这个简直好吃到哭，记录下自己瞎折腾的方子，以免忘记～ 家里有450克，250克两个土司模，就做了一大一小两个的量。

用料

• 常温鸡蛋 2个
• 牛奶 120克
• 红糖粉（可不用） 40克
• 全麦粉 200克
• 燕麦片 120克
• 玉米片 120克
• 核桃仁 100克
• 紫米（生） 100克
• 板栗仁（熟） 300克
• 红枣（泡发去核） 200克
• 葡萄干，提子干，蔓越莓干，蓝莓干，枸杞干（酒渍） 300克
• 小苏打 2.5克
• 泡打粉 5克
• 香草精 2.5克

高纤维快手面包的做法步骤

步骤 1

葡萄干，提子干，蔓越莓干，蓝莓干，枸杞干提前一天用朗姆酒（或者其他高度酒腌上，中间翻几次）

步骤 2

红枣用水或者牛奶浸泡俩小时，泡发好后切片去核

步骤 3

紫米提前泡一晚，蒸熟备用

步骤 4

燕麦片，玉米片进150度烤箱烤十五分钟，中间翻两次，使之受热均匀

步骤 5

板栗煮熟，或者烤熟后去皮备用。煮熟的话比较简单，但是剥出来碎得厉害，烤的话要给板栗开口，好累的，但是剥出来比较完整。

步骤 6

核桃去皮备用，也可以进烤箱烤一下

步骤 7

烤箱175度预热。 两个常温鸡蛋打散，不用打发。加入牛奶搅拌均匀，加入香草精，搅拌均匀。

步骤 8

红糖粉加泡打粉，小苏打，全麦粉搅拌均匀后，加入上一步的湿性材料中搅拌至无干粉。

步骤 9

依次加入酒渍果干，红枣，紫米，板栗，燕麦片玉米片，核桃仁，搅拌均匀。

步骤 10

因为没有油，怕脱模碎掉，在模具上铺了油纸。

步骤 11

把搅拌好的面糊（其实不能叫面糊了，面粉含量太低😁）放入模具，轻轻压一下，可以让面糊布满模具，最后撒上杏仁片。

步骤 12

进预热好的烤箱，中下层加盖175度75分钟左右，牙签插入带不出面糊即可。

步骤 13

出炉，拽着油纸完整的把面包拖出来，晾凉后切片开吃～满口香～～

高纤维快手面包的小贴士

不用酵母，不用发酵，准备材料比较麻烦，准备好材料后，比较简单，非常快手了。

菜谱创建时间：2018-01-07 07:24:20