杨糖酥

作者： 暖洋洋的懒懒幸福

小的时候就很喜欢吃杨糖酥，特别是外面的一层糖粉，又香又甜，越吃越想吃。杨糖酥我们这边又叫油嗤，操作非常简单易学，配上一杯豆浆，早餐也能吃出一翻风味。

用料

• 中筋面粉 用量：500克
• 酵母 用量：4克
• 泡打粉 用量：2克
• 糖 用量：20克
• 水 用量：320克左右
• 糖粉比例
• 糖粉 用量：30克
• 面粉 用量：70克

杨糖酥的做法步骤

步骤 1

先把面粉用烤箱小火烤变色，我的上下120度烤了10分钟，微微变黄就可以了。可以烤5分钟后把面粉用筷子翻面再继续烤。烤好后温度降下来和糖粉扮匀备用。

步骤 2

把所有食材按比例称好。放入盆中，冬天用50度温开水边调面边兑水，揉到面光，手光，盆光，盖上保鲜膜醒一个小时。

步骤 3

把揉面垫刷一点油防粘，将醒好的面团直接拉成长条，手上也抹点油，把拉长的面团分成若干个小的。直接按成长条，拉也行。

步骤 4

平底锅加油烧到7分热，纠一小块放到锅里能迅速浮上来说明油温可以了。边炸边用筷子两面翻。

步骤 5

炸好的杨糖酥放入烤好的糖粉里拌匀就可以开吃了。

步骤 6

我每次都炸很多，家人，朋友都喜欢吃。还有吃油炸食品一定搭配豆浆喝更健康。

菜谱创建时间：2018-01-06 21:37:00