烤牛肉干

作者： Vincent.

用料

• 牛肉 500克
• 料酒 适量
• 生抽/鲜酱油 适量
• 耗油 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 辣椒粉 适量
• 孜然粒/粉 适量

烤牛肉干的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成块，锅内烧水，水开放入牛肉加入适量料酒，大概煮10分钟左右捞出。可以手撕也可切成长条块。

步骤 2

锅内倒入底油加入花椒，大料，香叶，桂皮炒香，后加入牛肉，稍微翻炒几下后就可以加入鲜酱油，耗油，盐，孜然粉或者孜然粒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉，翻炒至牛肉水分基本干的差不多了即可（也别太干了）。

步骤 3

烤盘铺上锡纸，铺上炒好的牛肉，烤箱上下火预热150度（烤箱有循环热风档的，建议使用循环热风烤制，牛肉干口感更好）依照个人喜欢的牛肉干程度烤制20-30分钟即可。

菜谱创建时间：2018-01-06 20:34:24