干煸豆角

作者： Kuma写给自己看的菜谱

用料

• 四季豆 200克
• 芹菜 1根
• 花椒 1小把
• 干辣椒 4个
• 姜 3片
• 糖 10克
• 盐 10克
• 香菜 4根

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

处理原料：四季豆（豆角）掰成小段，芹菜，葱姜分别切成丝，如果不讨厌吃香菜的话可以切点香菜根，干辣椒切（剪）碎，抓一小把花椒粒备用。

步骤 2

锅里倒入油，烧至180度（八成热），然后倒入四季豆。炸至四季豆皮微皱捞出备用，可以捞一根尝一下是否已经熟了。

步骤 3

锅里倒入少许油，依次放入辣椒，花椒粒味道闻到少许味道后倒入芹菜丝，然后倒入葱姜丝翻炒。倒入沥干的豆角翻炒，倒入味精，盐，少许糖。

步骤 4

翻炒均匀，出锅。

干煸豆角的小贴士

炸豆角的时候火大一些豆角容易熟，另外出锅前一定要保证豆角已经瘦了，没熟的豆角会吃坏肚子。

菜谱创建时间：2018-01-06 20:31:23