糯米莲藕

作者： 赵老师美食工作室

用料

• 藕 3节
• 糯米 200克
• 冰糖 50克
• 红糖 30克

糯米莲藕的做法步骤

步骤 1

将糯米放入温水中浸泡半日，备用。

步骤 2

挑选粗细均匀，较为笔直的莲藕，吸取淤泥，用刮皮刀薄薄削去一层皮，从一头切开，将泡好的糯米塞入莲藕的洞洞里，用细一点的筷子边塞边捅，直到塞满塞紧实！再用切下的莲藕头把洞洞堵住用牙签固定！

步骤 3

将塞好的糯米藕放入电压力锅，放入冰糖和红糖，再放入600ml左右的水，盖上盖子，选择豆类粥类模式（大约压45分钟）。

步骤 4

时间到！将糯米藕盛出来，放在通风的地方晾至常温，切片，淋上糖桂花即可！（糖桂花最好用矿泉水稀释一下～）煮糯米藕的水非常好喝！！可以当作甜汤饮用！夏天可以冰镇之后饮用！非常赞！

糯米莲藕的小贴士

1、如果时间充足建议浸泡一夜效果更佳！ 2、买莲藕的时候可以告诉菜市场的叔叔阿姨用来做糯米藕，他会帮你挑选适合的莲藕。 3、千万不要煮的时间太长，不然糯米会溢出来！

菜谱创建时间：2018-01-06 19:07:41