菜菜红烧肉

作者： 菜小豆儿

对于一个无肉不欢的吃货女纸来说，各种肉类都是诱惑，而我也真的在吃吃吃和研究吃的路上越走越远…… 吃也就算了，还犯懒，每次只发成品，不分享步骤，已引起公愤了😢 应亲戚朋友闺蜜👭的墙裂要求，我来把入口酥软的红烧肉的步骤分享一下。

用料

• 五花肉 300克
• 豆腐 一块
• 土豆 1个
• 姜 3-5片
• 冰糖 3-5颗（依个人口味）
• 生抽 半小碗
• 老抽 半小碗
• 料酒 半小碗
• 盐
• 八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒 适量

菜菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

豆腐、土豆切块备用（只爱吃肉的可忽略不放）；五花肉洗净，切块，放入砂锅。没有砂锅的可以用电饭煲代替。

步骤 2

姜切片，连同八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、盐一起放入砂锅。

步骤 3

取一个小碗，将生抽、老抽、料酒按照1:1:1的量依次倒入砂锅（白话就是，倒多少生抽就倒多少老抽和料酒，我一般都是倒1/3碗）

步骤 4

加入适量的水，比淹没锅内材料再多一些，这样可以炖时间久一些，让肉更入味，更酥软。

步骤 5

大火烧开后，再调至中小火，炖30-40分钟，然后再依次加入豆腐、土豆，再炖10-15分钟。

步骤 6

待土豆炖软后就可以出锅开吃喽，喜欢香菜的亲可以在出锅时撒上一些进行调味😋

菜谱创建时间：2018-01-06 18:43:18