酸奶蛋糕

作者： 辣椒辣辣

用料

• 鸡蛋 5个
• 酸奶 120克
• 玉米淀粉 30克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 60克
• 玉米油 26克

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋黄和鸡蛋白分离到不同器具里。

步骤 2

在把油、玉米淀粉、蛋糕粉、酸奶放一起混合，注意别打圈，来回划十字。然后打发蛋白，糖分三次饭进蛋白里，大鱼眼放；中间有小细泡饭最后再放一次，把蛋白打发到倒扣不掉的程度。

步骤 3

烤箱180度预热5分钟；烤盘上涂玉米油，把混合的蛋糊倒进烤盘，10厘米左右掉下把大泡泡振出；把蛋糕盘隔水放中下层，140度烤50分钟；到时间后等两分钟取出，稍微凉点出膜。

酸奶蛋糕的小贴士

特点：比普通蛋糕湿，吃起来好下咽。适合用勺子或叉子吃。面粉需要过筛；调成糊状后过筛；这样出来的蛋糕很细腻。

菜谱创建时间：2018-01-05 22:36:51