彩色饺子

作者： 冯磨磨

饺子是我们平日里最常见的食物，在东北酸菜馅的饺子可是特有名的。怎么能做的又好吃又好看，也着实费了一番功夫，用普通的食材给食物上色，既满足了对色彩的渴望又保护了食物本身的天然品质，这也正是我的初衷。今天做的彩色饺子看上去不错，分享出来，有喜欢的可以小试。

用料

• 面粉 200克
• 菠菜 50克
• 红心火龙果 50克
• 猪肉馅 200克
• 酸菜 小半棵
• 葱，姜 少量
• 花生油 适量
• 盐 适量

彩色饺子的做法步骤

步骤 1

肉馅加盐，酱油，花生油，拌匀，酸菜剁碎，葱姜切碎。加入肉馅拌匀。

步骤 2

彩色面的制作，菠菜洗净料理机打碎，过滤留菠菜汁。用菠菜汁和一块面，放置备用。红心火龙果取果肉少量，料理机打碎，过滤取汁和面，再和一块正常的清水面，醒放20分钟。

步骤 3

把白色和绿色的面分别擀成长条状，粉色的面搓成细条，用绿色的面皮包裹上，最外面包裹上白色的面皮，切成大小相等的剤子，擀成饺子皮。包上饺子馅，彩色的饺子就这样完成了。

彩色饺子的小贴士

三种颜色面的位置可以互换，绿色的放在外面也不错，就像图片里的饺子。

菜谱创建时间：2018-01-05 18:23:09