月子餐麻油鸭

作者： 橙子小童鞋

家里有个坐月子的姐，坐月子的人身体都比较虚，需要热补，那么这道菜非常适合坐月子吃。简单，滋补。

用料

• 土鸭 一只
• 麻油 半碗
• 生姜 大半碗
• 料酒 四勺
• 调味盐 两勺左右
• 海鲜酱油 两勺左右

月子餐麻油鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净，可以用冷水泡十分钟左右，洗净血丝，保证营养。

步骤 2

生姜切片，可以多准备一些，这道菜的精华在于生姜热补，身体虚，坐月子怕冷的人可多放。

步骤 3

准备好麻油，就是所谓的芝麻油，之前没用开水过水，麻油很香，可以压住鸭子的味道。

步骤 4

大半碗麻油入锅，烧热，然后倒入生姜，烹出香味，倒入鸭子。加入盐，料酒，酱油，料酒，翻炒，至鸭肉变色。

步骤 5

鸭肉变色后，倒入开水，刚刚好淹过鸭子，开后，开小火，慢炖两个小时左右。

步骤 6

火要小，鸭肉炖烂，起锅装盘，为了好看可以撒点葱花，我没撒，一顿吃不完，热的时候有葱花挺麻烦的，完成啦。

月子餐麻油鸭的小贴士

这道菜的精华在于麻油，鸭子不用过水，可以压住鸭子的腥味，同时还非常香。 还有就是生姜，热补，适合坐月子吃。

菜谱创建时间：2018-01-05 17:11:50