酱肉海带包子

作者： 绿叶-91

在下厨房我学了好多东西，特别是糕点，真心感谢写菜谱的亲们。一直也想写来着，就是怕麻烦，要拍照要整理，所以就一直没写。今天第一次写，有不好的地方大家包涵，我们共同探讨。 和面我就省约了，我是用二发面包的。这个馅不要放盐，我没放都咸了，又炒了三个蛋来综合盐份。 我们这的主食是大米，面食做的都不好，擀皮包馅都是硬伤😂。

用料

• 海带泡发后和肉差不多的量
• 五花肉500克
• 黄豆酱大约3 勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 20克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香料:八角、桂皮、生姜、花椒、五香粉、胡椒、香叶等

酱肉海带包子的做法步骤

步骤 1

洗干净的肉切小丁，海带先蒸20-30分钟再泡发，再切小丁。

步骤 2

锅里倒油先炸香料，炸好后捞出来不要，留油爆香黄豆酱，下肉爆出油。

步骤 3

再放那一堆作料爆香后下海带，炒几分钟后加热水。

步骤 4

我这个水加多了点，煮到水干亮油就可以了。

步骤 5

尝了馅咸了又炒三个蛋来加里面，放冰箱冷藏至油凝固了就可以包了。

步骤 6

一发好后就可以包馅了。包好再二发，锅里要热水发得快些。

步骤 7

我是冷水开始蒸的，因为馅是熟的，水开后蒸10分钟就可以了，关火后等一两分钟就可以取出来晾凉装包冷冻起慢慢吃。

菜谱创建时间：2018-01-05 15:46:19