嫩椰子乌鸡汤

作者： 妍菲儿

习惯上是使用老椰子煲汤，但家里孩子觉得老椰子肉太硬不吃，自己尝试一下使用椰青（嫩椰子），发现煲出的汤更甜美，椰子肉也可以一并吃，不浪费。

用料

• 椰青（嫩椰子） 2个
• 乌鸡 半只
• 红枣 8颗
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 姜片 2片
• 矿泉水 4支500ml装
• 瘦肉 3两

嫩椰子乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

准备好材料，乌鸡、瘦肉冲洗好，瘦肉切块，椰青开好口子，红枣去核。

步骤 2

先挖出一个椰青的肉，把椰水和矿泉水倒入汤锅，放入其他材料（杞子和盐后面再加），开始煲。

步骤 3

大火烧开5-10分钟后，撇去浮沫。

步骤 4

中小火慢炖1.5小时后，再加入另一个椰青的水和椰肉，加入杞子，大火滚起5-10分钟，调入盐，熄火再焗10分钟。

步骤 5

把材料捞起上碟。

步骤 6

完成。

嫩椰子乌鸡汤的小贴士

这道汤非常清甜，盐可以尽量少放或不放。

菜谱创建时间：2018-01-05 09:52:04