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枣泥菊花酥的做法

枣泥菊花酥

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作者: xwj默宝
xwj默宝
建议新手先制作一盘的量,看似简单,但操作起来费时,我下面的配方就是一盘的量,一盘六个

用料

枣泥菊花酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己炒的枣泥,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枣泥中加入熟糯米粉更硬一点

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

枣泥成团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个大约25克左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用保鲜膜盖上,其实也可以先和油皮和油酥,等油皮和油酥醒发的时间再制作枣泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,把油皮和油酥的材料分别混合和揉成面团醒发半个小时,这时候可以准备枣泥了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮和油酥分别分成大小相等的六分

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油酥包进油皮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虎口收紧

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作好的油皮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入保鲜膜再醒发15分钟,记得每一步中一定要盖上保鲜膜醒发,不然后面的面团太干容易干裂,制作花型就不美观了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油皮擀成牛舌状再卷起

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀好的油皮盖上保鲜膜再次醒发15分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次擀开成长条后再卷起

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用拇指从中间往下一按,翻过来擀成圆形

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入枣泥,虎口收紧朝下

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌轻轻的按成均等的圆形,拿一个瓶盖在中间按一个印

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀轻轻的分成12等分,不要把中间切破了

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切开,中间的小圆不要切开了

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手把每个花瓣翻转45度即可

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再继续制作,把中间分成8等分

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用拇指和食指捏住尾部就成一个花瓣了,在花瓣中间轻轻的用刀划两下

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间抹上一点蛋黄液,撒上黑芝麻即可

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,180度上下管,烤20分钟

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哇塞,不舍得吃了,静静的欣赏一会吧

菜谱创建时间:2018-01-04 19:21:11
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