拆烩鲢鱼头

作者： 香酥锅巴

用料

• 鲢鱼头
• 火腿
• 香菇
• 冬笋
• 上海青
• 小料 葱姜
• 调料 盐糖味精，料酒，胡椒粉，老抽，陈醋

拆烩鲢鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净切开

步骤 2

香菇，冬笋切片，焯水

步骤 3

小料备用

步骤 4

上海青修整齐，焯水，围边

步骤 5

火腿蒸熟切片

步骤 6

配上葱姜，料酒，胡椒粉，盐，腌渍，上锅蒸七八分钟

步骤 7

鱼头取出，拆骨

步骤 8

炒小料，放入冬笋，香菇，火腿，再放入鱼头，料酒，老抽，陈醋，盐糖味精调味，烧制入味后勾芡，淋油即可

拆烩鲢鱼头的小贴士

形态完整，口味咸鲜

菜谱创建时间：2018-01-04 16:14:23