将鸭脖子洗净在锅中煮至变色捞出。
另烧一锅水,放入所有香料,姜片。草果,肉寇,桂圆最好敲破放入,香味比较容易出来。
水煮开后,放入鸭脖子,老抽,盐,冰糖,加入一罐啤酒,刚好淹过鸭脖即可。
中火煮至汤汁快收干即可,晾凉后切成段即可。
莱双喜鸭脖虽然好吃,但也不要多吃,因为鸭脖里含有一种有害的细菌,常食会危害身体健康。