剁椒蒸鲈鱼

作者： 小蒙女

非常不严肃，图片不完整，但是没办法，好久不写菜谱，不记得拍照了，没关系，知道怎么做就行了

用料

• 鲈鱼 1条
• 剁椒 5勺
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 盐 少量
• 蒸鱼豉油 三勺
• 大葱 1根
• 油 适量
• 蒜瓣 5颗

剁椒蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一条

步骤 2

从背部剖开，可以请卖鱼的帮忙

步骤 3

葱切段，姜切片，如图摆好

步骤 4

洗净的鲈鱼用厨房纸巾吸去多余水份，均匀抹上料酒，打开放在姜片和葱段上面

步骤 5

将剁椒均匀铺在鱼身上，剁椒选择辣一点咸一点的，如果买的剁椒不够咸，可以加点盐，俗话说咸鱼淡肉，鱼味道重一点会好吃一点

步骤 6

此时可以开始坐锅烧水，将蒜瓣切碎撒在上面

步骤 7

水开后上锅蒸8分钟，关火，此时不要急着揭锅盖，让鱼在蒸锅里再呆两三分钟，完了以后把鱼端出来，倒去多余水分，撒葱花，倒入蒸鱼豉油，锅里烧油至八成，淋上去就可以了

剁椒蒸鲈鱼的小贴士

一般都是剁椒蒸鱼头，因为鲈鱼没有刺，所以小孩吃起来比较方便，后面两步忘了拍照

菜谱创建时间：2018-01-03 22:26:38