虾仁汤米粉

作者： 韩大跳

念了很久……

用料

• 米粉 克
• 鸡蛋 个
• 蒜 瓣
• 虾
• 盐
• 黄酒
• 西红柿
• 虾油

虾仁汤米粉的做法步骤

步骤 1

清水泡过

步骤 2

去皮，掐头

步骤 3

剔除虾线

步骤 4

黄酒腌泡

步骤 5

虾头用纸巾吸干水分

步骤 6

西红柿一半切碎，一般大块，蒜切片

步骤 7

开水烫米粉

步骤 8

开水烫虾仁和配菜

步骤 9

炒虾头，炒出香味，如果虾肥就会有红油浮出

步骤 10

把虾头捡出来，将碎西红柿炒透成酱，再将大块西红柿放入翻炒，加入开水，煮个荷包蛋，将虾和配菜放入，加适量盐和虾油调味后，倒入控干水份的米粉，完美

虾仁汤米粉的小贴士

细米粉烫一下就可以了，不能放水煮，如果是河粉，或者面条，要另起锅煮熟捞出，这样的成品才能够清爽，色泽鲜艳

菜谱创建时间：2018-01-03 22:12:51