过水三遍 至70度倒出 凉水粗略冲洗(第一遍加姜片)
油锅烧热 葱姜蒜爆香
加入腰花 炒两下立即加入盐 加糖 酱油 炒出颜色 加入料酒 可加入胡椒保持嫩度
加入香菜 翻炒一下 立即关火(如做汤 加入开水,烧煮片刻关火)
出锅。