果仁司康

作者： 玛德琳的茶会

一直觉得司康是超健康又很简单的一种甜品所有工序加烤制时间半个小时搞定 果仁可以随意搭配 这里用的是蔓越莓干和核桃干 搭配在一起很香 形状和大小仅供参考 菜单中用的是直径5.5cm圆环 可做8个司康

用料

• 糖 20克
• 黄油 20克
• 面粉（高或中筋） 165克
• 泡打粉 10克
• 盐 1克
• 奶粉 12克
• 水（常温） 120克
• 蔓越莓干 40克
• 核桃仁（熟） 30克

果仁司康的做法步骤

步骤 1

1.用手将黄油和糖揉捏在一起 手的温度可以帮助黄油软化 更好的和糖均匀融合 2.将面粉 泡打粉 盐 奶粉 一同筛入黄油中 继续用手揉搓均匀 3.加入水 和面 揉到无干粉状态就可以加入所有果仁 此时会感觉到面团很湿润粘手 是正常现象 4.面板撒少许干面 将面团从盆中拿出在面板上揉均匀即可

步骤 2

面团整形到约4cm厚 用直径5.5cm的圆环一个个扣出 放置在铺好油纸的烤盘上 将烤箱预热 220度 烤约15分钟到表面上色

步骤 3

刚烤出的司康外脆里嫩很好吃 加入了核桃使司康中渗入了香味和油脂 越嚼越香 还有酸甜的蔓越莓解腻

果仁司康的小贴士

此款司康较小 如增加厚度或直径 烤制时间也要随之加长一些

菜谱创建时间：2018-01-03 17:17:39