山药泥窝窝头(无需揉面发酵)

作者： 悠米Ai生活

如果不想和面或者没时间等待发酵,可以尝试着做窝窝头,不一样的口感。同样也可以吃进去更多的营养. 今天的这个窝窝头加入了黄豆面、玉米面、面粉、山药泥，大幅地增加了主食中的蛋白质、钙、镁、钾和多种B族维生素的含量，非常适合孩子、老人、孕妇、乳母食用。

用料

• 铁棍山药（生） 200克
• 普通面粉 60克
• 黄豆面（生或熟皆可） 20克
• 玉米面 60克
• 无铝泡打粉 1/2茶匙（约1.5克）
• 豆沙（可选） 适量

山药泥窝窝头(无需揉面发酵)的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

铁棍山药蒸熟，压成泥备用，（铁棍山药比较硬，可以放在保鲜袋里面，用擀面杖压成泥）。

步骤 3

黄豆面，玉米面，面粉，泡打粉一起混合拌匀。

步骤 4

加入山药泥，一边加水一边搅拌。最好用手抓捏。

步骤 5

用手可抓捏成团没有干粉即可。

步骤 6

取一小团，团圆，然后用大拇指从下面压出个洞。做出窝窝头的样子。

步骤 7

如果有豆沙馅的，可以放点豆沙馅。

步骤 8

取一小块面团拍扁，然后封住底部。

步骤 9

热水上锅，蒸10分钟即可。

步骤 10

静等2分钟，即可拿出。

山药泥窝窝头(无需揉面发酵)的小贴士

1.份量为2-3人的食量。 2.如果喜欢吃甜点的，可以加入适量的红糖或者白糖。由于加了山药泥，窝窝头本身有点甜甜，我吃着正合适。 3.铁棍山药最好不要换成含水量很多的脆山药，可以用土豆泥或者芸豆泥替换。 4.可以多做一点，蒸出后冰箱冷冻起来，吃的时候直接蒸。

菜谱创建时间：2018-01-03 11:33:17