香煎藕饼

作者： 嗜睡懒肉兔

用料

• 藕 400克
• 鸡蛋 2个
• 猪肉馅 400克
• 糯米 180克
• 生粉 适量
• 小葱 2根
• 香菜 3根
• 姜 4片
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量

香煎藕饼的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉泥备用（要选择肥瘦相间的猪肉）。如果觉得剁肉泥比较麻烦，也可以直接在超市买现成的肉馅。

步骤 2

糯米蒸熟备用。

步骤 3

藕擦细丝（若藕丝较长，再用刀切为小段），用手拧去藕丝中多余的水分，备用。

步骤 4

切好葱花、姜末、香菜末备用。

步骤 5

将藕丝、猪肉馅、糯米、葱花、香菜末、姜末、鸡蛋放在一个容器内，加适量黑胡椒粉、盐、鸡粉、生粉，搅拌均匀。

步骤 6

热锅入油，小火，将上步骤中的混合食材捏成丸子状，入过后用锅铲轻压成饼状，小火煎至两面金黄即可。

步骤 7

出锅，直接食用，或蘸着番茄酱吃。

香煎藕饼的小贴士

1. 所需食材的用量根据个人口味可做调整； 2. 藕丝的水分一定要尽量拧干。

菜谱创建时间：2018-01-02 22:33:11